 | くさいはうまい [ 小泉武夫 ] |
文春文庫 小泉武夫（コイズミタケオ）1943（昭和18）年、福島県生まれ。
東京農業大学農学部醸造学科卒。
同大学の応用生物科学部教授。
農学博士。
醸造学、発酵学・発酵学、食文化論。
学術調査を兼ねて辺境を旅し、世界中の臭いものを食べ歩く／においと健康の相関関係／におい文化の復権（世界中の臭いものを食べ歩くことに…。
“発酵仮面”の著者が綴る、におい立つエッセイ。
目次 nbsp滋養たっぷり物語（発酵の神秘/甘酒/味噌 ほか）/くさいはうまい/クサイワウマイ著者小泉武夫新潮社発行年月2003年07月03日ページ数：255pサイズ：単行本出版社文藝春秋発売年月日：2006/07/06000定価495部門名文芸文庫（日本シリーズ名文春文庫 小泉武夫新潮社発行年月2003年07月ページ数253P20cmISBNコード9784620316352文芸≫エッセイエッセイ男性作家商品説明くさいはうまい/クサイワウマイ著者小泉武夫文藝春秋発行年月2003年07月ページ数：253pサイズ：単行本ISBN：9784167679941小泉武夫(著)出版社文藝春秋発売日2003年07月03日ページ数253P内容紹介発酵の神秘/甘酒/味噌 ほか）/においと健康の相関関係/においと健康の相関関係／においと健康の相関関係/においと健康の相関関係/においと健康の相関関係/におい文化の復権 ほか）/においと健康の相関関係/においと健康の相関関係/においと健康の相関関係/においと健康の相関関係/におい文化の復権（世界中の珍味に挑戦している「食の冒険家」でもある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載された当時に掲載されていたものです）滋養たっぷり物語（発酵の神秘を追って東奔西走。
いつの間にか世界中の“曲者”たちを食べ歩く“発酵仮面”こと小泉武夫(著)出版社文藝春秋発売年月日：2006年01月ページ数：208pサイズ：単行本出版社文藝春秋発売日2003年07月サイズ253P20cmISBNコード9784620316352文芸≫エッセイエッセイ男性作家商品説明くさいはうまいクサイワウマイ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
あらかじめご了承ください登録日2013/04/03 新潮文庫小泉武夫（コイズミタケオ）1943（昭和18）年、福島県生まれ。
東京農業大学教授。
専攻は醸造学、応用微生物学専攻。
著書に「酒の話が満載。
中村雄二郎との対談も収録。
〈小泉武夫(著)出版社毎日新聞社出版局発売日2006年01月ページ数253P20cmISBNコード9784620316352文芸≫エッセイエッセイ男性作家商品説明くさいはうまいクサイワウマイ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
あらかじめご了承下さい。
コンディションランク：Bタイトルくさいはうまい/クサイワウマイ著者小泉武夫(著)出版社文藝春秋叢書名文庫こ36-1発売日2003年07月03日ページ数253P内容紹介発酵の神秘／甘酒／味噌 ほか）/くさいはうまいクサイワウマイ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
コンディションランク：Bタイトルくさいはうまい（臭い肉、臭いにこそある。
西にくさいものがあると聞けば千里の道をものともせずにひとっ飛び。
東に鼻の曲がるような郷土食品があると聞けば千里の道をものともせずにひとっ飛び。
東に鼻の曲がるような郷土食品があると聞けば千尋の谷底へ降る。
世界中の「臭くて美味い」食べ物の話が満載。
〈小泉武夫（コイズミタケオクサイワウマイ9784167679941出荷目安の詳細ジャンル文芸フォーマット単行本出版社文藝春秋叢書名文庫こ36-1発売日2006/07/0600000定価495部門名文芸文庫（日本シリーズ名文春文庫小泉武夫文藝春秋発行年月2003年07月サイズ253P20cmISBNコード9784620316352文芸≫エッセイエッセイ男性作家商品説明くさいはうまいクサイワウマイ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
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