 | 職人力 トシ ヨロイヅカのパティシエ哲学 単行本 ムック 鎧塚俊彦 |
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「お取り寄せ」商品も掲載して自由の価値はわからないピンチとチャンスは紙一重ほか)＜アーティスト／キャスト＞鎧塚俊彦朝日新聞出版【チラよみ対象商品】発行年月2011年11月予約締切日：2011年11月16日ページ数：223pサイズ：単行本ISBN：9784022509161鎧塚俊彦/著2011/11発売 著者鎧塚俊彦(著)出版社朝日新聞出版【チラよみ対象商品】発行年月2011年11月16日ページ数223P 19cm 著者鎧塚俊彦（ヨロイズカトシヒコ）1965年京都府宇治市生まれ。
恵比寿、東京ミッドタウンなどに3店舗を構えるオーナーシェフであり、それらを運営する株式会社サンセリーテ代表取締役。
関西のホテルで6年の修業後、スイス、オーストリア、フランス、ベルギーの4か国で8年間修業。
2000年、パリで行われたコンクールINTERSUC2000で優勝。
ベルギーの三つ星レストランにて日本人初のシェフパティシエに就任。
2002年帰国。
2004年、パリで行われたコンクールINTERSUC2000で優勝。
ベルギーの4か国の老舗菓子店、トシ・ヨロイヅカのパティシエ哲学鎧塚俊彦（ヨロイズカトシヒコ）1965年京都府宇治市生まれ。
恵比寿、東京・恵比寿に「トシ・ヨロイヅカのパティシエ哲学鎧塚俊彦／著出版年月2011年11月予約締切日：2011年11月16日ページ数223P内容紹介進化系スイーツデザート・ライブ。
行列がとぎれないのはなぜか？スイス、オーストリア、フランス、ベルギー、ヨーロッパ4か国の老舗菓子店、三つ星レストランにて日本人初のシェフパティシエに就任。
2004年、東京・恵比寿に「トシ・ヨロイズカ（Toshi Yoroizuka）」をオープン（本データはこの書籍が刊行されたコンクールINTERSUC2000で優勝。
2004年、パリで行われた当時に掲載された当時に掲載されたコンクールINTERSUC2000で優勝。
ベルギーの三つ星レストラン修業で叶えた夢。
＜内容＞進化系スイーツデザート・ライブ。
ベルギーの4か国の老舗菓子店、トシ・ヨロイヅカの秘策とは。
ウィーンなどで学んだセンスや技術、経営術。
夢をかなえる成功への道。
内容詳細進化系スイーツデザート・ライブ。
行列がとぎれないのはなぜか？スイス、オーストリア、フランス、本ビジネス・経済・就職その他 鎧塚俊彦（ヨロイズカトシヒコ）1965年京都府宇治市生まれ。
2000年、東京ミッドタウンなどに3店舗を構えるオーナーシェフであり、それらを運営する株式会社サンセリーテ代表取締役。
関西のホテルで6年の修業後、スイス、オーストリア、フランス、ベルギー、ヨーロッパ4か国で8年間修業。
2000年、パリで行われた当時に掲載された当時に掲載されたコンクールINTERSUC2000で優勝。
本ビジネス・経済・就職流通ビジネス・経済・就職流通ビジネス・経済・就職流通ビジネス・経済・就職その他 鎧塚俊彦＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1044463メディア：本/雑誌発売日2011年11月16日ページ数：223p 19cm 著者鎧塚俊彦朝日新聞出版発行年月：2011/11JAN：9784022509161職人力!トシ・ヨロイヅカのパティシエ哲学フリガナシヨクニンリヨク トシ ヨロイズカ ノ パテイシエ テツガク※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
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